利用天平测量鸡蛋的质量，利用蛋白高度计测量蛋白的高度，利用该计算尺，就可以计算出哈佛值 （haugh unit） 并根据美国农务省蛋值标准，进行蛋品的分级。
1.可以准确，快速的推算出哈氏单位。
2.并根据美国农务省蛋值标准，进行蛋品的分级。
1.蛋白高度范围刻度0-11.00mm：
2.重量刻度范围：40g-75g
3.哈氏刻度范围：0-100HAUGH UNITS;
4.鸡蛋分级系统：C B A AA级别;
5.配备蛋质计算对照表。